几道经典的家常菜,鲜香四溢
发布时间:2022-07-06 11:26:13
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几道经典的家常菜,鲜香四溢黄瓜拌粉丝食材:粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺做法:1、干粉丝提前用清水泡发,洗净备用2、黄瓜洗净后,刨成细丝备用3、煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟4、煮好的粉丝捞出,过凉白开5、姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀7、粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝8、将调料淋入粉丝里,搅拌均匀即可青椒木耳肉丝食材:里脊肉400g、黑木耳、青椒1个、肥肉少许、盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣酱做法:1、将肉洗净,肥肉切小片,里脊肉沿肉的纹理切成粗细均匀、长短一致的丝儿。2、黑木耳切丝、青椒切丝备用。3、将切好的里脊肉加入适量淀粉和水,淀粉不要太多,水要一点一点加至淀粉水正好裹住肉丝。4、姜、蒜、辣椒切好备用。5、将肥肉倒入锅内,中火炼出油,加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。(猪油中花椒、辣椒多炸一会也不会糊)6、将瘦肉倒入锅内快速翻炒,断生后加入木耳丝、青椒丝、料酒、豆瓣酱和适量盐炒至入味即可。山药排骨汤食材:山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。做法:1、山药洗净,去皮切断。2、排骨洗净,锅里加满水,煮开,撇去浮沫;3、放姜片葱结,加黄酒,转小火;4、煮20分钟,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火;5、半小时后加适量盐,煨15分钟至山药排骨酥烂即可
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