实惠又美味安徽的特色美食

实惠又美味安徽的特色美食特色小吃品种繁多，历史绵长，很有地方传统特色。在当地到处都能找到小吃的身影，实惠又美味，去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食。如果说安徽人的味蕾是一个整圆的话，那么这几样风味美食起码占据了半壁江山。1、虾籽面2、送灶粑粑送灶粑粑是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇等地区的汉族传统小吃，有时候也会被用做民间祭祀的祭品。送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美，却不沾锅，光滑而不油腻，松软不粘牙。馅心汤汁饱满，鲜味美，清香四溢。送灶粑粑的馅料变化也很是丰富，除萝卜肉馅外，常见的还常有芝麻，白糖等风味品种。3、麻饼麻饼，相传早在北宋时代，安徽合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名金钱饼，风味可口，在农村婚嫁中，麻饼视作为喜饼，表寓意吉祥。麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为安徽的名品。内馅甜而不腻，具有橘、梅等水果的特殊风味。外形和月饼很相似，表面有金黄的光泽，表皮芝麻颗粒饱满，而且分布均匀，口感上外皮松软香甜。4、符离集烧鸡符离集烧鸡发明与安徽上海地区，属于沿淮风味，到现在已经有近千年，产于安徽省宿州市的符离镇。烧鸡做法各个名家都有不同，最多的做法是在煮熟后要抹上一层红曲，色泽泛红，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡。安徽厨师在学习了道口烧鸡的做法之后加以改进，这才逐渐形成现在的符离集烧鸡。但是与道口烧鸡所不同处，是香料不同。鸡肉烧至烂脱骨，肥而不腻，鲜味四溢，唇齿留香。这种烧鸡以韩管魏三家的制品最为出名，不止是安徽，更是我国名菜之一。5、大救驾大救驾是安徽寿县著名点心，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要材料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等，经过特殊的工艺加工而成。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄。这种点心形状独特，色泽乳白滋润。品尝起来，酥脆可口，重油而不腻，而且含多种果香味，深受群众喜爱。6、濉溪老城王家油茶濉溪老城王家油茶出名啦!获评安徽金牌小吃。由安徽金牌旅游小吃，濉溪老城王家油茶获评游安徽不得不吃的金牌小吃。濉溪老城王家油茶店位于石板街上，白色大碗中，油茶半透明，色泽浅褐色，上面飘着豆皮、黑白芝麻粒和花生米。如果您想领略一番老城油茶的风味，那不妨到濉溪去做客吧!7、黄桥烧饼黄山烧饼，又名蟹壳黄烧饼、皇印烧饼，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:#39;#39;薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷#39;#39;。8、五城茶干五城茶干是安徽省徽州地区特色小吃，传统特产之一。四大茶干之首。五城茶干，是徽州的传统特产，据有证可靠的记载，始创于南宋末年时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。古老相传，清乾隆游历江南，品尝到五城茶干时，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。五城茶干、采石矶茶干、界首茶干、白蒲茶干都流传过乾隆的传说，虚实难辨。考虑到乾隆曾在游历徽州齐云山时，誉之为天下无双胜境，江南第一名山。同在徽州的五城茶干为乾隆所赞扬也就不足为奇了。9、淮南豆腐10.黄山臭鳜鱼安徽不得不吃的，就是黄山臭鳜鱼了。几百年前，徽州有个姓苗的知府，他特别喜欢吃鱼，最喜欢吃的就是鳜鱼。

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