煎茄子,百合小炒,三鲜砂锅的做法
发布时间:2022-07-06 20:54:50
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来源:安全阀厂家
煎茄子,百合小炒,三鲜砂锅的做法
爆炒牛肚丝
食材:牛肚适量、芹菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、姜适量、辅料:酱油适量、蚝油适量、料酒适量、糖适量
做法:
1、红辣椒,洋葱,姜,芹菜,切好。牛肚高压锅放料酒煮熟,切丝。
2、锅烧热,放油,倒入姜丝,红辣椒丝,洋葱丝,芹菜,爆香。
3、倒入牛肚丝,一起翻炒。
4、调入酱油,蚝油,糖,翻炒均匀,即可。
煎茄子
1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;
2、茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片;
3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;
4、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀;
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
百合小炒
食材
百合,莲藕
黑木耳,彩椒盐,生抽,素蚝油做法1.黑木耳提前泡发2.将莲藕改刀成片,彩椒切成片,木耳用手撕小朵,百合掰开洗净3.取一小碗,将盐,生抽和素蚝油兑成汁4.炒锅倒油,下莲藕片翻炒5.下木耳和彩椒块6.莲藕将熟时,倒入百合7.稍加翻炒后倒入料汁8.拌均匀出锅即可
三鲜砂锅
材料:香菇50克,豆腐50克,青菜250克,粉条100克,火腿15克,金针菇20克,高汤750克,胡萝卜、豆皮、丸子、木耳、鸡精、姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适量
做法
1、所有的食材用开水焯一下,备用。
2、砂锅加热,倒入少量油,爆香葱和姜,然后一层一层的摆上菜,先用青菜垫底,然后依次是粉条,豆腐,豆皮,香茹,火腿肠,木耳,青菜,金针菇,丸子;颜色搭配开,荤和素也搭开;加上高汤,切记,一定要是热的。
3、小火炖10分钟左右就可以了,最后加上白胡椒粉,盐,鸡精,香油,小香葱点缀。
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