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做法简单易学,酸奶美味营养又卫生

发布时间:2022-07-06 09:11:08 阅读: 来源:安全阀厂家
做法简单易学,酸奶美味营养又卫生

做法简单易学,酸奶美味营养又卫生

山东的天气说变就变,前两天还穿着毛衣,进入五月份了,一夜之间温度高达三十度,家里两小孩天天嚷嚷着,到了吃冰淇淋喝冰酸奶的的时候了。今年小长假是五天,由于学校规定不能远行,只能在家附近溜达溜达,天一热就不爱出门了,在家里小孩都是嘴馋个不停,雪糕冰淇淋又太凉,不能吃多还不健康,但又抵不住小孩一遍遍的叨扰。所以,自制的酸奶就是很健康的夏日替代的清凉饮品,可以冷藏食用,也可以在常温下食用,可以选择加入各种各样的果酱,拌匀后就是各种不同口味的酸奶。

家庭自制酸奶做法十分方便,只需牛奶、菌粉、恒温酸奶机,甚至一个恒温杯子,就能搞定。晚上睡前放入食材,等到天亮起床后,就有酸酸甜甜的酸奶可以吃了,浓稠丝滑的美味,任谁也无法抵挡,自制酸奶在健康卫生的同时,还可以改善身体的胃肠道功能,调整肠道菌群,抑制有害菌,促进消化吸收。酸奶不仅小孩子爱吃,对于上班的电脑族经常电脑前不活动,每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说,在饭后2小时左右喝一杯酸奶,对健康非常有益。常喝酸奶还能够润肤、明目、固齿,这是因为酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收,利用率高,有益于牙齿,骨骼。这个假期在家和我一起学做酸奶吧,百分百成功哦。

自制酸奶

食材:纯牛奶1盒用量约240ml,发酵菌粉1克,细砂糖5克

辅助工具:酸奶杯1个

制作方法:

1、准备好所用的食材,纯牛奶用室温放置的,如果是冷藏的牛奶,提前拿出来回温以后再制作,冬天做酸奶的话,最好稍微加热下,更容易发酵。一个人喝酸奶,我用的酸奶杯。家庭自制酸奶,人多的话还可以用大一点的酸奶机,或者恒温发酵箱,烤箱发酵功能都可以制作。

2、首先把酸奶杯打开,倒入沸水,盖好盖子,来回晃动用沸水烫1分钟,打开盖子,倒掉沸水,把杯子晾干,或者用厨房纸擦干水分。

3、把酸奶发酵菌粉和细砂糖,一起倒入酸奶杯里。我喜欢开始就放入少许细砂糖,也可以做好以后加,甚至直接拌蜂蜜,或者果酱都可以。

4、往酸奶杯里倒入三分之一纯牛奶,用汤匙把菌粉、细砂糖和牛奶一起搅匀。

5、再把剩下的牛奶全部倒入,稍微搅拌下混匀就可以了。

6、盖上杯盖,接通电源,选择下功能,我喜欢标准酸奶,就选择标准,制作时间约需10小时,喜欢微酸口味的8小时就可以。做酸奶最好是晚上制作,这样睡醒后,早上就有酸奶喝了。

7、制作完成以后,拔掉电源打开盖子,浓稠的酸奶就做好了。

8、浓稠丝滑富有弹性,可以直接食用,也可以冷藏后食用,风味更佳。

9、用来拌草莓果酱,酸甜美味,更可口。

雨妈叨叨:

1、制作酸奶发酵的最佳温度是42℃~45℃,这个温度是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌最适宜的发酵温度,可以用酸奶机保持温度或者烤箱设定温度发酵也可以。

2、制作酸奶的容易一定要消毒,可以用沸水烫洗的方法,也可以消毒消毒。

3、做好的酸奶,也可以用蜂蜜来调节口感,喜欢酸的,可以直接饮用。

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